por Jos Algra | Mar 25, 2024 | Café
El precio de Nueva York estuvo en declive en la quincena hasta el martes 19 de marzo, cuando tocó 179.35 y empezó a subir de nuevo, pero el viernes bajó 0.85 centavos y cerró en 184.85. Al inicio de la semana el precio de Nueva York estaba subiendo por noticias de... por Jos Algra | Abr 28, 2024 | Café
Resumen En enero 2024 salió una nueva edición de la Guía de Transacciones de Cafés Especiales 2023. Es la 6ta edición desde 2018, además de ediciones especiales sobre COVID-19 y la certificación Fairtrade y orgánico. En este blog se analiza cómo han evolucionado... por Jos Algra | May 12, 2024 | Café
Resumen El café llegó a Europa vía Venecia, donde se establecieron las primeras cafeterías en el siglo 17, copiando el modelo de las casas de café de Turquía y que se expandió sobre todo Europa y el mundo, hasta inspirar a Howard Schulz de Starbucks. En el siglo 19... por Jos Algra | May 26, 2024 | Café
Resumen El espresso nació en Italia y sigue siendo la bebida preferida allá. Hecho al instante uno lo puede tomar parado como en un bar, lo que cambió la cultura de las cafeterías. Ha migrado por todo el mundo, pero para hacerse más popular fuera de Italia se tuvo que... por Jos Algra | Mar 17, 2024 | Café
Resumen La economía política del valor de café de la tercera ola: Los pequeños productores de las zonas altas de Guatemala producen café de muy alta calidad y han podido conseguir un mejor precio. Sin embargo, son los compradores al otro lado de la cadena que definen...
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