por Jos Algra | Ene 21, 2024 | Café
Introducción En octubre 2021 con CLAC se comenzó a publicar de referencias para los diferenciales para una serie de calidades de café de diferentes orígenes, para brindar una guía para la negociación de contratos entre otros. Anteriormente se había publicado... por Jos Algra | Feb 4, 2024 | Café
Introducción En el blog del 21 de enero El Diferencial – Primera Parte explicamos qué es un diferencial, qué puede expresar sobre las condiciones del mercado y de un café en particular. En este blog vamos a analizar cómo los diferenciales han cambiado a lo largo de... por Jos Algra | Mar 31, 2024 | Café
Resumen En enero 2024 se publicó la cuarta edición la Guía de Transacciones de Cafés Especiales con datos aportados desde productores hasta tostadores. La intención es contribuir a una mayor equidad y sostenibilidad económica en la cadena de suministro de los cafés... por Jos Algra | Abr 14, 2024 | Café
Resumen La certificación Fairtrade orgánico tiene sobre todo ventaja para lotes grandes y taza 80-84, los mejores precios consiguen microlotes de café no certificado y taza 84 o mejor. COVID-19 afectó más esta última categoría por el cierre de cafeterías... por Jos Algra | Abr 28, 2024 | Café
Resumen En enero 2024 salió una nueva edición de la Guía de Transacciones de Cafés Especiales 2023. Es la 6ta edición desde 2018, además de ediciones especiales sobre COVID-19 y la certificación Fairtrade y orgánico. En este blog se analiza cómo han evolucionado...
Recent Comments