por Jos Algra | Mar 3, 2024 | Café
La tercera ola y specialty coffee La tercera ola está muy asociada con specialty coffee, aunque este último lo antecede 20 años. Specialty coffee es un concepto acuñado por Emma Knutsen en 1974. También se habla de café gourmet, un café exclusivo que se distingue de... por Jos Algra | Feb 25, 2024 | Café
Viernes el precio de Nueva York alcanzó su nivel más bajo desde el 18 de enero y cerró en 180.30. El intento de consolidarse primero arriba de 190 y de allí volver a atacar las resistencias de 200 en adelante falló, los fondos botaron la gorra y el precio emprendió el... por Jos Algra | Feb 18, 2024 | Café
Las “olas” en las tendencias de la industria de café En el blog del 4 de febrero se mencionó el concepto de las “olas” (waves en inglés). En el análisis del mercado de café se usa mucho este concepto para describir los cambios en las tendencias en el mercado y el... por Jos Algra | Feb 11, 2024 | Café
El precio de Nueva York estuvo debilitándose durante la quincena, bajando de 197.45 a 183.15. El miércoles la tendencia comenzó a cambiar tenuemente e igual que hace dos semanas, cuando el precio subió 6.90 centavos, tuvo un fuerte brinco hacia arriba el viernes,... por Jos Algra | Feb 4, 2024 | Café
Introducción En el blog del 21 de enero El Diferencial – Primera Parte explicamos qué es un diferencial, qué puede expresar sobre las condiciones del mercado y de un café en particular. En este blog vamos a analizar cómo los diferenciales han cambiado a lo largo de... por Jos Algra | Ene 29, 2024 | Café
Viernes el precio de Nueva York tuvo un fuerte empuje temprano por la mañana y siguió subiendo durante el resto de la sesión, hasta cerrar en 183.95, un aumento de 6.90 centavos en el día. Las posiciones posteriores de marzo también aumentaron, pero menos fuertemente...
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